Как снизить холестерин в крови? Диета для снижения холестерина

Высокий холестерин и его фракции (липопротеиды низкой плотности), являются факторами риска и непосредственными причинами таких социально-значимых заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, мозговой инсульт, атеросклероз церебральных и других сосудов. Высокий холестерин, и как следствие, болезни, им обусловленные, значительно укорачивают продолжительность жизни.

Каждый человек старше 40 лет, заботящийся о своём здоровье, должен знать и контролировать свой уровень липидов и холестерина (жиров крови). Показатели общего холестерина выше 5 ммоль/л, липопротеидов низкой плотности выше 3 ммоль/л и триглицеридов больше 1,7 ммоль/л, считаются повышенными, требуют коррекции и контроля не менее чем два раза в год. При отклонении липидограммы и при наличии показаний, определяемых врачом, необходимо снижать холестерин, его фракции и триглицериды. Доказана эффективность диетической коррекции дислипидемии (высокий холестерин), которая при необходимости может быть дополнена медикаментозными холестеринпонижающими средствами.

Диета для снижения холестерина в крови

При ожирении и избыточной массе тела необходимо нормализовать вес. Невозможно эффективно снизить холестерин, не ограничив употребление некоторых продуктов. В первую очередь к ним следует отнести животные жиры. На их долю должно приходиться не более 10-15% общей калорийности продуктов. Количество жира не должно быть более 25 г в сутки.

Снижать холестерин нужно путём исключения или резкого ограничения следующих продуктов. К ним относится сало, маргарин, сливочное масло, жирное мясо, особенно свинина, гусь, утка, дичь, нутрия, субпродукты – печень, почки, мозги, колбасные изделия, шоколад, цельное молоко, сливки, яичный желток, кондитерские изделия на основе масляного крема. Чтобы эффективно снизить холестерин, курицу необходимо готовить без кожи, и употреблять преимущественно белое мясо. Суточное количество холестерина не должно превышать 250 мг.

Кулинарная обработка преимущественно в виде варки, запекания, без использования жарки на масле и добавления излишних специй, усиливающих аппетит, помогает снижать холестерин. Жарение, особенно на животном жиру, сале, смальце, кроме попадания в пищу холестерина, чревато образованием вредных канцерогенных веществ, повышающих, при регулярном употреблении риск онкологических заболеваний.

Растительные масла, содержащие полиненасыщенные полезные жирные кислоты, должны превалировать в суточном рационе, так как являясь антагонистами животным жирам, позволяют эффективно снизить холестерин. Кроме растительных масел (подсолнечного, оливкового, льняного, соевого, кукурузного, кунжутного), полиненасыщенных жиров много в жирной морской рыбе (скумбрия, сельдь, палтус, лосось, сардины), употреблять которую рекомендуют несколько раз в неделю.

Продукты, содержащие в своём составе пектины, пищевые волокна, клетчатку, помогают снижать холестерин, поэтому их содержание в рационе рекомендуется увеличить. К ним относят фрукты, овощи с большим количеством волокон, сухофрукты, отруби.

Обязательно исключение алкоголя, так как он является калорийным. Кроме того, при его употреблении теряется самоконтроль и человек съедает больше пищи, в том числе, с высоким содержанием холестерина.

Физическая нагрузка в виде аэробных упражнений способствует лучшему обмену веществ, уменьшению жировых отложений, снижению веса, помогает снизить холестерин.

Если, несмотря на выполнение всех предписаний врача, диета для снижения холестерина оказывается недостаточно действенной, прибегают к назначению гиполипидемических средств (препаратов, снижающих холестерин). К этим фармакологическим препаратам относят многочисленную группу лекарств, известных под названием статины (симвастатин, аторвастатин, розувастатин, флувастатин).

Многочисленными исследованиями подтверждено значительное холестеринснижающее действие этих средств, и как следствие, выраженный терапевтический эффект. Статины показаны только после всестороннего обследования больного, выявления всех противопоказаний и рисков сердечно-сосудистой патологии, при которой они должны быть назначены. Принимаются статины длительно, обязателен контроль за функцией печени в процессе лечения один раз в три месяца.

Снижать холестерин можно более эффективно, если при повышенном холестерине рационально сочетать диету и статины.